EUROPA
PRESS
12 enero
2022
La
clave para comer de forma consciente y que ayuda a adelgazar: el mindful eating
Con la entrada del nuevo año se
encuentra el archifamoso propósito de perder peso, muy loable por supuesto,
pero no debemos recurrir a las revolucionarias dietas détox para lograrlo
porque son contraproducentes para nuestra salud.
Carmen Duro es psicóloga general sanitaria y miembro del
Instituto Valenciano Digestivo de La Salud (IVADI) y apunta al mindful eating como una
herramienta que puede ayudarnos en todo el proceso de adelgazamiento. "El
acompañamiento psicológico y la identificación de las emociones que nos pueden
provocar la necesidad de comer es clave en el éxito de la dieta en el largo
plazo. Consiste en poner el foco en lo que se come y saborearlo, pensando qué
es cada producto que nos llevamos a la boca", explica en una entrevista con Infosalus.
El también miembro del Colegio Oficial de Psicólogos de
Valencia (COPV) alerta del uso que en muchos casos hacemos de la comida, como
herramienta para calmar nuestra ansiedad, muy especialmente en esta pandemia
que parece el cuento de nunca acabar. De ahí que en muchas ocasiones detrás de
un aumento de peso haya un proceso de ansiedad o alguna emoción que intentamos
aliviar creando la necesidad de comer.
"Muchas veces, cuando tenemos emociones desagradables,
tristeza, aburrimiento o situaciones de estrés solemos recurrir a ingerir
alimentos, a la comida, para calmar o regular esas emociones. En vez de
vivirlas queremos que cesen y recurrimos a la comida para nuestra regulación
emocional, incluso de forma consciente, confundiendo esas emociones con
sensación de hambre, con una sensación fisiológica", agrega.
Estos procesos, según prosigue, nos empujan a comer de forma
compulsiva, sin saborear ni disfrutar lo que nos llevamos a la boca, además de
hacer múltiples tareas al mismo tiempo que comemos.
De hecho, destaca en una entrevista con Infosalus
que con la pandemia se están agudizando los casos de trastornos de conducta
alimentaria, como la anorexia o la bulimia, o los trastornos por atracón, y en
ello dice que influye el que ahora pasemos más tiempo en casa y todo lo que eso
conlleva. "Durante la pandemia también ha aumentado el empleo de la comida
como regulador emocional, al final hemos pasado mucho tiempo en casa, con el
frigorífico cerca, en el sofá por el aburrimiento comemos, se recurre a la
comida para paliar algún tipo de emoción que se esté experimentando como el
aburrimiento", continúa Duro.
Qué podemos hacer en estos casos
A juicio de la psicóloga general sanitaria lo primordial es
saber identificar nuestras emociones, y conocer qué estamos sintiendo en cada
momento y poder ponerle palabras a lo que experimentamos para luego no ingerir
el alimento, sino regular esa emoción, por ejemplo, escuchando música,
escribiendo, realizando alguna meditación, ejercicio para distraernos.
"Hay que dejar que pase la emoción y experimentarla en
lugar de evitarla. Cada emoción tiene una función y es complicado manejarlas si
no hay un trabajo psicológico detrás porque no nos enseñan a regularlas
normalmente y no sabemos cómo gestionarlas porque no hay educación
emocional", remarca la experta de IVADI.
De hecho, considera que el apoyo psicológico puede ser en
muchos casos clave a la hora de perder peso, junto con el apoyo nutricional de
un dietista-nutricionista por supuesto, porque normalmente las personas cuando
se ponen a dieta suelen tener un concepto de dieta referido a restricción y a
prohibición de alimentos errónea, al mismo tiempo que puede ser útil a la hora
de afrontar la dieta de forma seria, abordando distintas áreas de nuestra vida
que nos pueden desestabilizar a nivel emocional como la situación familiar o
laboral, o el estrés por ejemplo.
Según defiende, es importante el apoyo psicológico a la hora
de perder peso para enseñar al paciente que lo ideal en este caso es seguir una
dieta flexible y explicar que la restricción y la compensación solo generan
culpa, frustración y más ansiedad por ciertos alimentos, y en el largo plazo a
veces la producción de atracones; de forma que el proceso de perder peso se
convierte en un círculo vicioso con oscilaciones de peso constantes.
"Puede ayudar también a la hora de trabajar la parte de la imagen corporal
para que la persona la acepte y aumente su autoestima, porque va todo muy
ligado, evitando así algún tipo de distorsión", agrega la psicóloga Carmen
Duro.
Por qué el mindful eating puede ser buena herramienta
La experta del Instituto Valenciano Digestivo de La Salud
subraya que el mindful eating,
procedente del mindfulness, puede ser una buena herramienta en el
acompañamiento psicológico de una dieta para lograr el éxito en el largo plazo,
sobre todo para mantenernos saludables más allá de la estética.
"Si solo se aborda la parte nutricional se tendrá éxito
en el corto plazo, pero si somos capaces de identificar y trabajar las
emociones que nos hacen comer de forma compulsiva, o de detectar cuando las
estamos confundiendo con una necesidad de comer lo más seguro es que volvamos a
ganar peso en cuanto dejemos esa dieta restrictiva ya que el problema que
ocasiona ese comportamiento seguirá ahí", agrega.
El mindful eating
puede ser útil en este proceso, según argumenta para, por ejemplo, antes de
comer, pararnos y poner el foco y toda nuestra atención plena en el acto de
comer, a la hora de saborear cada alimento, hacerlo despacio, e intentando
distinguir cada sabor. "Viene del mindfulness, una herramienta o estilo de
vida también que trata de que se viva en el presente, el aquí o ahora, no
anticipar, y todos los pensamientos que vayan apareciendo aceptarlos sin
juzgarlos, y se suelen realizar retiros y meditaciones", agrega Carmen
Duro.
El mindful eating
o practicar una alimentación consciente supone "una buena herramienta que
permite que cuando vas a ingerir alimentos no tomes consciencia sin juzgar las
señales, sensaciones y emociones que sientes con respecto a la comida",
que nos ayuda a comer lo que realmente necesitamos, a disfrutarlo mejor y a
saciarnos antes, ya que en estado de alerta y de atención seremos capaces de
identificar aquellas señales que nos demuestran que no necesitamos más comida y
estamos satisfechos.
"Por ejemplo, lo que se suele hacer cuando te sientas a
la mesa, es que se observe el plato, y los alimentos que hay en el mismo, ver qué
textura, colores y formas hay. Ahí entraría también, por eso la importancia de
formación del profesional, aprender a identificar qué tipo de emociones
tienes", señala la especialista.
Después, y antes de ingerir el alimento, apunta que se
pueden hacer tres respiraciones para calmarnos y ser más conscientes de que
vamos a comenzar a ingerir, y ya cuando cogemos un bocado del plato, nos lo
metemos a la boca, y podemos intentar masticarlo en torno a 30-50 veces,
focalizándonos en el sabor, viendo si hace ruido al masticarlo, por ejemplo.
"Con la zanahoria, por ejemplo, podemos procesar cómo
se desmenuza en la boca, qué sabores aparecen, cómo con la masticación se va
deshaciendo cada vez más hasta que no quede nada. Soltar los cubiertos en cada
bocado. Son esas cosas que se pueden realizar en casa, y a mitad de lo que te
quede de plato otras tres respiraciones y observar nuestra sensación de hambre
y de saciedad, si igual ya estamos saciados o necesitamos ingerir más
alimento", detalla.
Al acabar se deben realizar también otras tres respiraciones
para acabar la ingesta. "Lo idóneo es comer en un lugar tranquilo, donde
no tengamos excesivos estímulos, con la televisión apagada, que haya
tranquilidad y te puedas relajar, y donde puedas estar presente y seas consciente
de lo que te estás comiendo", sostiene la psicóloga.
Eso sí, en última instancia, la experta de IVADI advierte de
que no es realmente una herramienta para perder peso, "si lo practicas no
vas a perder peso", si no que nos ayuda a identificar cuándo la persona
tiene hambre y cuándo está saciada. "Hay muchas personas que no son
capaces de identificar su sensación de saciedad y piensan que nunca están
saciados", concluye.